煮豆

材料

・金時豆　　250ｇ
・砂糖（ザラメ）　175ｇ
・塩　小さじ1/2

※金時豆は大体1袋200～300gで売られていることが多いです。今回私が買ったものは250ｇでした。豆の量に合わせて砂糖の量も調整してみてください☆

作り方

①金時豆をボウルに入れ、一晩水に浸ける。10時間程度つけたらOKです。

②豆を圧力鍋に入れ、水を豆の高さよりちょっと上まで入れる。
↓これくらい

③蓋をして火を入れる（強火）
　圧力がかかったら火を止める
　※圧力鍋の使い方はご自宅の取扱説明書を読んでくださいね♪

④圧力がとれたら蓋を開け、砂糖1/3の量を入れる。（砂糖は３回に分けて入れます）
　アルミ蓋をして中火にする、沸騰したら弱火（より少し強め）にする。
↓砂糖を入れる前はこんな感じです。

↓アルミ蓋

⑤塩、砂糖1/3を入れ、引き続き煮る。

⑥砂糖1/3を入れ、引き続き煮る。

※④～⑥の工程は約30分くらいです。30分程度煮ることになります。

完成☆

ポイント

✅砂糖を分けて入れることで甘みが豆の中まで染みやすくなります。

✅冷凍保存もできます。食べるときは冷蔵庫で自然解凍したら美味しく食べれます☆

この料理のエピソード

私の母方の祖母がよく作ってくれて、家族みんな大好きだったのですがレシピを聞けないまま祖母とお別れすることになりました。
祖母が作れなくなってからは父が再現して作ってくれました。今度はバッチリレシピに残します👍

砂糖の量が175ｇと何とも中途半端な量になっているのは、いつもの如く目分量で父が入れるのを無理やり私が計ったからです笑