材料
【2人前】
・茹でた鶏皮 鶏ムネ肉１枚分くらいに付いている鶏皮
・はるさめ 30ｇ
・三杯酢 50cc ※三杯酢の作り方はこちらから！
・塩もみきゅうり 適量
・茹でキャベツ 適量
・茹でもやし 適量
・生姜 生姜チューブでもＯＫ（5～10㎝くらい）
・ごま 適当
・砂糖 小さじ１
作り方
【下準備】
・きゅうりは塩でもんでよく水気を切る。キャベツ、もやしは茹でてよく水気を切る。
・鶏皮は茹でて細かく切っておく。
・生姜はすりおろしておく。
①はるさめを茹でる。
茹で時間は商品に書いてある時間に従ってください。
②三杯酢をボールに入れる。その時小さじ1の砂糖を入れる。
酢の物は少し甘めにした方が美味しいです☆
②ボールの中に細かく切った鶏皮を入れる。
③茹でたはるさめ、きゅうり、キャベツ、もやし、生姜を入れ混ぜる。
④最後にゴマを振ったら完成。
ポイント
✅今回はきゅうり、キャベツ、もやしを使用しましたがその時々ある野菜を使ってください。玉ねぎスライスを入れても美味しいです。
✅混ぜ合わした後味見をして、味が薄かったら三杯酢を少し足してください。
✅茹でた鶏皮は冷凍保存できます。あらかじめ冷凍してたものを作る前に冷蔵庫で解凍しておけば時短になります♪
この料理のエピソード
母が大好きな料理で無性に食べたくなるそうです(笑)
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