材料
・鶏ムネ肉 1枚
・トマト缶 1缶（400ｇ）
・玉ねぎ 中1個
・ケチャップ 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・ウスターソース 大さじ2
・小麦粉 少々
作り方
①玉ねぎを1ｃｍ角程度に切り、鍋でしんなりするまで炒める。
②玉ねぎを炒めた鍋にトマト缶、ケチャップ、砂糖、ウスターソースを入れ10分程度煮る。
玉ねぎが柔らかくなったらOKです。
③鶏ムネ肉に小麦粉を付け、フライパンに油を引いて焼く。このとき、中まで火が通らなくてOK。
④に焼き色が付いたら取り出し、一口大に切る。
⑤切った鶏肉を②の鍋に入れ、10分程度煮たら完成。
ポイント
✅鶏肉に小麦粉を付けることで、煮たときにとろみが出ます。とろみが足りないときは片栗粉を少し入れて調整してください。
✅鶏モモ肉で作っても美味しいです。
この料理のエピソード
冷蔵庫にあると万能で、色々使えます☆
お弁当にも入れれるし、パスタにしても美味しいです💓
このトマト煮は父がよく作ってくれる料理です♪レシピを聞く前は「コンソメとケチャップを入れたらできるだろう」と安易に考えていましたが、何回作っても、いろんな調味料を入れてみても父の味にならず何が足りないんだろうと不思議でした。。
レシピを聞いてびっくり！まさかの砂糖でした！
確かにコンソメとケチャップだけではトマトの酸味が強くてコクが出ていませんでしたが、砂糖を入れることで解決しました☆
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