和食

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梅干し

材料 ・小梅(黄色のもの)  1㎏・塩          200g・焼酎(ホワイトリカー)100cc   ・赤し...
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黒豆

材料 ・黒豆      350g・砂糖      220g・しょうゆ    大さじ2・水       2400c...
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紅白なます

材料 にんじんの量は大根の重さの約1割、塩の量は大根の重さの約3%と覚えると作りやすいです。 ・大根   ...
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圧力鍋が怖い!😱

父から料理を教わり始めて、My圧力鍋を購入しました😊私が使っているのはアイリスオーヤマの圧力鍋(3L)です☆もうひとサ...
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煮豆

材料 ・金時豆  250g・砂糖(ザラメ) 175g・塩 小さじ1/2※金時豆は大体1袋200~300gで売られ...
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ナスのからし漬け

材料 ・ナス   300g・塩    15g・粉からし 7g・砂糖   60g・焼酎(調理酒でもOK) 15cc...
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なすとベーコンの味噌煮

材料 ・なす   2本・ベーコン ひとかけら・味噌   大さじ2・砂糖   大さじ3・出汁(かつおと昆布の合わせ...
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罪悪感の少ないあんこを作ろう!~黒糖あんこ~

材料 ・小豆 500g・黒糖 370g ※普通の砂糖でもOKです。・塩 小さじ1/2 作り方 ①小豆...
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はるさめの酢の物(鶏皮入り)

材料 【2人前】・茹でた鶏皮  鶏ムネ肉1枚分くらいに付いている鶏皮・はるさめ  30g・三杯酢   50cc ...
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たたきごぼう

材料 ・ゴボウ 2本・ごま 大さじ3・砂糖 大さじ4・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ2 ※父は「濃い口しょうゆ」...
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